b-胡萝卜素是红黄色蔬菜水果中存在的一种天然色素。同时也是一种营养素。在人体内可以转变为维生素A。主要来自胡萝卜，菠菜，南瓜，红心甜薯等等。当然现在也已经人工提取。作为一种天然色素适用于某些食品加工中。 有任何食物营养，保健的话题都可以找我。希望我的回答对你有帮助。 不是。它是人体所需的维生素的一种。食品添加剂主要是防腐。调色等作用的化学物质。如酱油中的谷氨酸钠等.